Raffaele Sacchi, descrittori sensoriali classici, qualità degli oli di semi di canapa e miglioramento dei processi di produzione
Un’analisi approfondita, capace di rilevare gli aspetti fondamentali e i margini di miglioramento di un olio di semi di canapa, deve viaggiare su due binari paralleli: l’analisi chimica e il profilo determinato dai descrittori...
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